L'AOC/AOP

Les AOC françaises et les AOP européennes sont des signes de la qualité et de l’origine très importants. Elles sont le symbole d’une réelle reconnaissance d’une tradition, d’un terroir et de savoir-faire spécifiques.

Elles sont fondées sur l’établissement d’une zone géographique, sur le respect d’un décret et d’un règlement technique d’application ainsi que sur des contrôles effectués par l’INAO.